TY  - SER
AU  - Pereira,A.V.
AU  - Romanelli,P.F.
AU  - Silva,J.A.
TI  - Avaliação da qualidade de carne moída utilizada em recheio de pastéis, na cidade de São José do Rio Preto, SP
KW  - CARNE
KW  - ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - QUALIDADE
KW  - SAÚDE PÚBLICA
KW  - ANÁLISE ESTATÍSTICA
KW  - COLAGENO
KW  - SÃO PAULO
ER  -