TY  - SER
AU  - Martins,R.N.
AU  - Mattiuz,B.H.
AU  - Santos,L.O.
AU  - Morgado,C.M.A.
AU  - Mattiuz,C.F.M.
TI  - Preservation of minimally processed 'Aurora-1' peaches using additives
KW  - PÊSSEGO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - PROCESSAMENTO MÍNIMO
KW  - VITAMINA C
KW  - CLORETO DE CÁLCIO
KW  - CISTEÍNA
KW  - ÁCIDO CÍTRICO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/rbf/v33n4/v33n4a23.pdf
ER  -