Bertanha, B.J. Santos, A.B. Luzia, D.M.M. Jorge, N. <br/><br/>
Avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura por meio de testes rápidos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ÓLEO<br/>GORDURA<br/>FRITURA<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE