TY  - SER
AU  - SilvaJ.A.
AU  - Pereira,A.P.M.
AU  - Santos,V.A.Q.
AU  - Hoffmann,F.L.
AU  - Romanelli,P.F.
TI  - Qualidade microbiológica e físico-química de quibes crus comercializados em São José do Rio Preto, SP
KW  - CARNE
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - COLIFORME
KW  - HIGIENE
KW  - LEGISLAÇÃO
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - SÃO PAULO
ER  -