Chesca, A.C. Zanetti, C.D.V. Santos, A.L.S. D'Angelis, C.E.M. <br/><br/>
Qualidade microbiológica de salsichas comercializadas a granel e embaladas a vácuo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SALSICHA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>SALMONELLA<br/>MICROORGANISMO<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>ESCHERICHIA COLI<br/>EMBALAGEM A VÁCUO