Schmiele, M. Silva, L.H. da Costa, P.F.P. da Rodrigues, R. da S. Chang, Y.K. <br/><br/>
Influência da adição de farinha integral de aveia, flocos de aveia e isolado proteico de soja na qualidade tecnológica de bolo inglês 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BOLO<br/>PRODUTO DE PANIFICAÇÃO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>QUALIDADE<br/>FARINHA DE TRIGO<br/>AVEIA