TY  - SER
AU  - Gottardo,E.T.
AU  - Viana,C.
AU  - Barcellos,V.C.
AU  - Zanette,C.M.
AU  - Bersot,L.dos S.
TI  - Embutidos cárneos fermentados artesanais como veículos de micro-organismos patogênicos de importância para saúde pública
KW  - SALAME
KW  - CARNE TRATADA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CONTAMINAÇÃO
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - SAÚDE PÚBLICA
ER  -