TY  - SER
AU  - Corrêa,R.C.G.
AU  - Vieira,A.M.S.
TI  - Inulina como substituto de gordura suína no preparo de mortadela
KW  - MORTADELA
KW  - CARNE TRATADA
KW  - GORDURA ANIMAL
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
ER  -