TY  - SER
AU  - Sabatini,D.R.
AU  - Silva,K.M.da
AU  - Picinin,M.E.
AU  - Del Santo,V.R.
AU  - Souza,G.de
AU  - Pereira,C.A.M.
TI  - Composição centesimal e mineral da alfarroba em pó e sua utilização na elaboração e aceitabilidade em sorvete
KW  - ALFARROBA
KW  - SORVETE
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - ADITIVO
KW  - FIBRA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
ER  -