Capriles, V.D. Arêas, J.A.G. <br/><br/>
Redução da razão comprimento/diâmetro da extrusora e aumento da aceitabilidade de snacks à base de amaranto 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AMARANTHUS CRUENTUS<br/>EXTRUSÃO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE