TY  - SER
AU  - Capriles,V.D.
AU  - Arêas,J.A.G.
TI  - Redução da razão comprimento/diâmetro da extrusora e aumento da aceitabilidade de snacks à base de amaranto
KW  - AMARANTHUS CRUENTUS
KW  - EXTRUSÃO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -