Carvalho, A.V. Seccadio, L.L. Ferreira, T.F. <br/><br/>
Obtenção e avaliação físico-química e sensorial de "chips" de mandioca submetidos a pré-tratamentos 
 The production and avaluation of the physicochemical and sensorial of cassava "chips" subjected to four pre-treatments 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANDIOCA<br/>MANIHOT ESCULENTA<br/>PROCESSAMENTO<br/>ALIMENTO<br/>TRATAMENTO