TY - SER AU - Antunes,M.A. AU - Vanzela,E.S.L. AU - Chaves,J.B.P. AU - Ramos,A.M. AU - Stringheta,P.C. AU - Fernandes,P.E. TI - Controle de qualidade de produtos à base de pimenta KW - PIMENTA KW - PRODUTO KW - INDÚSTRIA AGRÍCOLA KW - TECNOLOGIA DE ALIMENTO KW - CONTROLE DE QUALIDADE KW - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO KW - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA ER -