Santana, F.C. de Silva, J.V. da Santos, A.J.A.O. Alves, A.R. Wartha, E.R. da S.A. Marcellini, P.S. Silva, M.A.A.P. da <br/><br/>
Desenvolvimento de biscoito rico em fibras elaborado por substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca do maracujá amarelo (Passiflora edulis Flavicarpa)e fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BISCOITO<br/>FARINHA<br/>CASCA<br/>MARACUJÁ<br/>FIBRA<br/>HÁBITO ALIMENTAR<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>SABOR<br/>ANÁLISE QUÍMICA