TY  - SER
AU  - Santana,F.C.de
AU  - Silva,J.V.da
AU  - Santos,A.J.A.O.
AU  - Alves,A.R.
AU  - Wartha,E.R.da S.A.
AU  - Marcellini,P.S.
AU  - Silva,M.A.A.P.da
TI  - Desenvolvimento de biscoito rico em fibras elaborado por substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca do maracujá amarelo (Passiflora edulis Flavicarpa)e fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz)
KW  - BISCOITO
KW  - FARINHA
KW  - CASCA
KW  - MARACUJÁ
KW  - FIBRA
KW  - HÁBITO ALIMENTAR
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - SABOR
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
ER  -