Machado, G. de M. Costa, R.G.B. Costa Junior, L.C.G. Sobral, D. Taveira, L.B. Souza, B.M. de <br/><br/>
Aspectos físico-químicos de queijo de coalho fabricado com o uso de ácido lático 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>COALHO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ÁCIDO LÁTICO<br/>PH<br/>ANÁLISE QUÍMICA