TY  - SER
AU  - Machado,G.de M.
AU  - Costa,R.G.B.
AU  - Costa Junior,L.C.G.
AU  - Sobral,D.
AU  - Taveira,L.B.
AU  - Souza,B.M.de
TI  - Aspectos físico-químicos de queijo de coalho fabricado com o uso de ácido lático
KW  - QUEIJO
KW  - COALHO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ÁCIDO LÁTICO
KW  - PH
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
ER  -