TY  - SER
AU  - Emerenciano,M.G.C.
AU  - Souza,M.L.de R.de
AU  - Franco,N.do P.
TI  - Avaliação de técnicas de defumação para mexilhão Perna perna: análise sensorial e rendimento
KW  - MEXILHÃO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - DEFUMAÇÃO
KW  - AROMA
KW  - SABOR
KW  - RENDIMENTO
ER  -