Alves, G. Zabine, L. Bantle, J. de F. Rodrigues, L.C. da S. Pasquali, R. Nascimento, I.A. <br/><br/>
Avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de tilápias do nilo (Oreochromis niloticus)inteiras evisceradas submetidas a salga e secagem natural 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TILÁPIA NILÓTICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>SABOR<br/>AROMA<br/>SALGA<br/>SECAGEM<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO