TY  - SER
AU  - Alves,G.
AU  - Zabine,L.
AU  - Bantle,J.de F.
AU  - Rodrigues,L.C.da S.
AU  - Pasquali,R.
AU  - Nascimento,I.A.
TI  - Avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de tilápias do nilo (Oreochromis niloticus)inteiras evisceradas submetidas a salga e secagem natural
KW  - TILÁPIA NILÓTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - SABOR
KW  - AROMA
KW  - SALGA
KW  - SECAGEM
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -