Guerra, I.C.D. Meireles, B.R.L. de A. Félex, S.S. dos S. Conceição, M.L. da Souza, E.L. de Benevides, S.D. Madruga, M.S. <br/><br/>
Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>OVINO<br/>CARNE<br/>MORTADELA<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA