Manske, C. Maluf, M.L.F. Souza, B.E. de Signor, A.A. Boscolo, W.R. Feiden, A. <br/><br/>
Composição centesimal, microbiológica e sensorial do jundiá (Rhamdia quelen)submetido ao processo de defumação 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BAGRE<br/>RHAMBIA QUELEN<br/>DEFUMAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA