TY  - SER
AU  - Manske,C.
AU  - Maluf,M.L.F.
AU  - Souza,B.E.de
AU  - Signor,A.A.
AU  - Boscolo,W.R.
AU  - Feiden,A.
TI  - Composição centesimal, microbiológica e sensorial do jundiá (Rhamdia quelen)submetido ao processo de defumação
KW  - BAGRE
KW  - RHAMBIA QUELEN
KW  - DEFUMAÇÃO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
ER  -