TY  - SER
AU  - Neves-Souza,R.D.
AU  - Silva,R.S.S.F.
TI  - Estudo de custo-rendimento do processamento de queijos tipo minas frescal com derivado de soja e diferentes agentes coagulantes 
KW  - ADITIVO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - ANÁLISE DE CUSTO-BENEFÍCIO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v25n1/a27v25n1.pdf
ER  -