Diniz, A.C.P. Luiz, M.B. Gonzaga, L.V. Meier, M.M. Szpoganicz, B. Fett, R. <br/><br/>
Comportamento da beta-ciclodextrina adicionada ao leite de cabra submetido ao processo de desidratação por "spray-dryer" 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PROCESSAMENTO<br/>AROMA<br/>ADITIVO<br/>CAPRINO