TY  - SER
AU  - Diniz,A.C.P.
AU  - Luiz,M.B.
AU  - Gonzaga,L.V.
AU  - Meier,M.M.
AU  - Szpoganicz,B.
AU  - Fett,R.
TI  - Comportamento da beta-ciclodextrina adicionada ao leite de cabra submetido ao processo de desidratação por "spray-dryer"
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - AROMA
KW  - ADITIVO
KW  - CAPRINO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v25n2/25010.pdf
ER  -