TY  - SER
AU  - Brandelero,R.P.H.
AU  - Vieira,A.P.
AU  - Telis,V.R.N.
AU  - Telis-Romero,J.
AU  - Yamashita,F.
TI  - Aplicação de revestimento comestível em abacaxis processados por métodos combinados: isoterma de sorção e cinética de desidratação osmótica
KW  - GELATINA
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ACONDICIONAMENTO
KW  - MODELO MATEMÁTICO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v25n2/25026.pdf
ER  -