TY  - SER
AU  - Bona,E.
AU  - Borsato,D.
AU  - Silva,R.S.F.da
AU  - Silva,L.H.M.e
TI  - Difusão multicomponente durante a salga mista de queijo prato
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
KW  - SALMOURA
KW  - CLORETO DE SÓDIO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v25n2/25044.pdf
ER  -