TY  - SER
AU  - Martins,M.T.S.
TI  - Caracterização química e nutricional de plasteína produzida a partir de hidrolisado pancreático de isolado protéico de soja
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - ENZIMA
KW  - PROTEÍNA
KW  - HIDRÓLISE
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v25n4/27636.pdf
ER  -