TY  - SER
AU  - Kurozawa,L.E.
AU  - El-Aouar,A.A.
AU  - Murr,F.E.X.
TI  - Obtenção de isotermas de dessorção de cogumelo in natura e desidratado osmoticamente
KW  - COGUMELO COMESTÍVEL
KW  - DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - MODELO MATEMÁTICO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v25n4/27659.pdf
ER  -