Galdino, N.O. Clemente, E. <br/><br/>
Palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.)composição mineral e cinética de enzimas oxidativas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>OXIDAÇÃO<br/>PEROXIDASE<br/>POLIFENOL OXIDASE