TY  - SER
AU  - Galdino,N.O.
AU  - Clemente,E.
TI  - Palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.)composição mineral e cinética de enzimas oxidativas
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - OXIDAÇÃO
KW  - PEROXIDASE
KW  - POLIFENOL OXIDASE
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v28n3/a06v28n3.pdf
ER  -