Rocha, T.S. Demiate, I.M. Franco, C.M.L. <br/><br/>
Características estruturais e físico-químicas de amidos de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AMIDO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>VISCOSIDADE<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA