TY  - SER
AU  - Rocha,T.S.
AU  - Demiate,I.M.
AU  - Franco,C.M.L.
TI  - Características estruturais e físico-químicas de amidos de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)
KW  - AMIDO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - VISCOSIDADE
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v28n3/a18v28n3.pdf
ER  -