Pelegrini, L.F.V. de Pires, C.C. Terra, N.N. Campagnol, P.C.B. Galvani, D.B. Chequim, R. <br/><br/>
Elaboração de embutido fermentado tipo salame utilizando carne de ovelhas de descarte 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE TRATADA<br/>OVINO<br/>RESÍDUO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA