TY  - SER
AU  - Pelegrini,L.F.V.de
AU  - Pires,C.C.
AU  - Terra,N.N.
AU  - Campagnol,P.C.B.
AU  - Galvani,D.B.
AU  - Chequim,R.
TI  - Elaboração de embutido fermentado tipo salame utilizando carne de ovelhas de descarte
KW  - CARNE TRATADA
KW  - OVINO
KW  - RESÍDUO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v28s0/23.pdf
ER  -