Morais, S.A.L. de Aquino, F.J.T. de Nascimento, E.A. de Oliveira, G.S. de Chang, R. Santos, N.C. dos Rosa, G.M. <br/><br/>
Análise de compostos bioativos, grupos ácidos e da atividade antioxidante do café arábica (Coffea arabica)do cerrado e de seus grãos defeituosos (PVA)submetidos a diferentes torras 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ TRATADO<br/>TORREFAÇÃO<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>COMPOSTO FENÓLICO