Zauli, R.D. Rufino, L.R.A. Silva, D.B. da Oliveira, N. de M.S. Veiga, S.M.O.M. Fiorini, J.E. <br/><br/>
Determinação de nitrito e da qualidade microbiológica de salsichas tipo hot dog comercializadas em Alfenas, MG  

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SAISICHA<br/>NITRITO<br/>SALMONELLA SPP<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMERCIALIZAÇÃO<br/>MINAS GERAIS