TY  - SER
AU  - Conceição,F.V.E.da
AU  - Gonçalves,E.C.B.de A.
TI  - Qualidade físico-química de mortadelas e carnes moídas e conhecimento dos consumidores na conservação destes produtos
KW  - CARNE TRATADA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - EDUCAÇÃO SANITÁRIA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n2/07.pdf
ER  -