Chisté, R.C. Cohen, K. de O. <br/><br/>
Influência da fermentação na qualidade da farinha de mandioca do grupo d'água 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANDIOCA<br/>FARINHA<br/>PROCESSAMENTO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA