TY  - SER
AU  - Chisté,R.C.
AU  - Cohen,K.de O.
TI  - Influência da fermentação na qualidade da farinha de mandioca do grupo d'água
KW  - MANDIOCA
KW  - FARINHA
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -