Viana, E. de S. Jesus, J.L. de Reis, R.C. Fonseca, M.D. Sacramento, C.K. do  <br/><br/>
Caracterização físico-química e sensorial de geleia de mamão com araçá-boi 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAMÃO<br/>ARAÇÁ-BOI<br/>FRUTA TROPICAL<br/>GELÉIA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>PREFERÊNCIA ALIMENTAR