Capriles, V.D. Soares, R.A.M. Arêas, J.A.G. <br/><br/>
Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contents 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>ÁCIDO GRAXO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA