Testa, P. Schelemberg, M.M. Silva, J.M.F. da Dilda, M. Cavalli, S.B. <br/><br/>
Análise de perigos e pontos críticos de controle em unidade de alimentação e nutrição hospitalar 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTAÇÃO<br/>NUTRIÇÃO<br/>TEMPERATURA<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>CONTAMINAÇÃO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>APPCC