TY  - SER
AU  - Testa,P.
AU  - Schelemberg,M.M.
AU  - Silva,J.M.F.da
AU  - Dilda,M.
AU  - Cavalli,S.B.
TI  - Análise de perigos e pontos críticos de controle em unidade de alimentação e nutrição hospitalar
KW  - ALIMENTAÇÃO
KW  - NUTRIÇÃO
KW  - TEMPERATURA
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - CONTAMINAÇÃO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - APPCC
ER  -