Weber, F.H. Collares-Queiroz, F.P. Chang, Y.K. <br/><br/>
Caracterização físico-química, reológica, morfológica e térmica dos amidos de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>POLISSACARÍDEO<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA