TY  - SER
AU  - Rocha,L.S.
AU  - Santiago,R.de A.C.
TI  - Implicações nutricionais e sensoriais da polpa e casca de baru (Dipterix Alata vog.)na elaboração de pães
KW  - PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
KW  - PÃO
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n4/19.pdf
ER  -