TY  - SER
AU  - Madrona,G.S.
AU  - Zotarelli,M.F.
AU  - Bergamasco,R.
AU  - Branco,I.G.
TI  - Estudo do efeito da adição de soro de queijo na qualidade sensorial do doce de leite pastoso
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - MÉTODO ESTATÍSTICO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v29n4/20.pdf
ER  -