TY  - SER
AU  - Martins,M.L.A.
AU  - Borges,S.V.
AU  - Cunha,A.C.
AU  - Oliveira,F.P.
AU  - Augusta,I.M.
AU  - Amorim,E.
TI  - Alterações físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara)verde e maduro
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - AÇÚCAR
KW  - PECTINA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/aop_3166.pdf
ER  -