Zavareze, E. da R. Moraes, K.S. Salas-Mellado, M. de las M. <br/><br/>
Qualidade tecnológica e sensorial de bolos elaborados com soro de leite 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUTO DE PANIFICAÇÃO<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>PROTEÍNA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA